キャンピングカー2103号の旅

久しぶりにワンちゃんです。

ここのところキャンピングカーにさわっていません。

そろそろタイヤも履き替えないと・・・・・

しばらく忙しくてたまにはキャンピングカーの改造もしなくては



この子もなかなか可愛いでしょう  

  

  

  

  

最近は黄色いタンポポが多いですね。

白いのもいいですね。

露地に咲く可愛い花たちです。






  

  

  

  

ほんとに春になりましたね。

もうこんなにワラビも育ちました。




コゴミも伸びました



食べるのには育ちすぎましたね！  

  

  

  

コゴミです。

何して食べようかな？？？



  

  

  

だまこや五平餅を簡単に作る方法を考えました。

残った御飯をビニールーの袋に入れてチンします。

袋のまま上から潰して練ります。

ビニールの袋の中なので御飯がどこにもつかず簡単に出来て洗う手間が省けます。

これを丸めてフライパンで焼きます。

今夜は鍋です。






焼きたてをくるみ味噌で・・・・・五平餅

冷凍しておいて凍ったまま鍋に入れて大丈夫です。

煮くずれなくて美味しいです。


  

クラインガルテンで切り干しを買ってきました。

材料は人参、切り干し大根、昆布、するめ、煎り大豆、酢、醤油、味醂、鷹の爪



材料をビニール袋に入れ、酢、醤油、味醂を合わせたものを入れ空気を追い出し、

口を縛っておきます。



後は半日以上たてば美味しくいただけます。



  

ヨモギ団子を作りました。

道の駅みかもでヨモギを３袋（１袋１００円）買ってきました。



材料は　上新粉（うるち米の粉）　３００ｇ　　湯　１５０cc 　ヨモギ茹でて絞って　４０ｇ（３袋分）

ヨモギを選別し根本を切り、よく水洗いして茹でて冷水に取ります。

よく絞ってざくざくと切ってフードプロセッサーにかけてみじん切りにします。

　　　　　　　ヨモギ１袋分


上新粉を湯で練ります。　耳たぶくらいの硬さに練ったものを親指の頭くらいに丸め、

蒸し器に蒸し布巾を敷いてその上にのせて３０分くらい蒸します。



蒸し上がったらヨモギのみじん切りを加えよく練り込みます。

布巾に入れて練った方が撞くよりも早いです。

撞くといってもボールに入れて当たり棒で撞いたのではとても混じりません。



よく練り込み、棒状に細く伸ばします。

これをカットします。

糸切りでもよいのですがヨモギの筋があって切りにくいのでナイフでカットします。



きなこに砂糖を入れたものをかけて食べます。

春の香りです。  

栃木県の道の駅みかもで野蒜が売っていました。

懐かしいので買ってきました。

１００円です。

昔はいっぱい生えていました。

外側をむきよく洗ってフードプロセッサーでみじん切りにします。

野蒜　　４０ｇ　　　味噌　４０ｇ　　砂糖　３０ｇ　　水　３０cc　　サラダオイル　小さじ１

小さなフライパンにサラダオイルを入れ火にかけ野蒜のみじん切りを入れてよく炒めます。

その中に砂糖、味噌、水を入れ良く合わせ煮詰めて出来上がりです。
　




我が家は辛いのが好きなので先日の鷹の爪のパウダーを少し入れました。

ピリッとして美味しいです。

野蒜は独特の香りがあって美味しいです。  

蕗の薹もすっかり伸びて花が咲きました。

この写真は昨日群馬県太田市で撮影







  

  

先日クラインガルテン笠間の売店で購入したそば粉でそばがきを作りました。

超簡単調理法

どんぶりにそば粉を入れます。

そこに熱湯を入れて良くかき混ぜます。

それにラップをして電子レンジで温めお任せチンです。



蕎麦つゆにネギとワサビを添えて出来上がりです。

なかなか美味しいです。  

イチゴで早速デザートです



まずはイチゴを洗います。

白玉粉を水で練り耳たぶくらいの硬さに練ります。

これでイチゴの葉の部分を残して白玉でくるみ、熱湯の中に入れます。



しばらく煮て浮いてきたら冷水に取ります。

冷めたら器に取りシロップを張って出来上がりです。（最初の写真）



かじったところ　　周りが白くて中が赤くて綺麗です。



食べると口の中にイチゴが溶けてとてもジューシーで美味しいです。

もちろん生でそのまま食べるのが一番ですがたまにはちょっと変わった食べ方もいいですね。

  

農芸と陶芸のハーモニー

今日は笠間のクラインガルテンに行ってきました。

おそばが美味しいというので笠間の方に連れて行ってもらいました。

本当に安くて美味しかったです。（写真無し）

ここの農産物販売所で甘食を見つけました。

懐かしいので買ってみました。

想像と全く違いました。

素晴らしく美味しいです。

ジャージー牛乳で作ったとのこと

ミルクの香りがとてもいいです。

これはお薦めです。



それからジャージー牛乳のソフトクリームこれもとても美味しいです。

これも絶対にお薦めです。

それから産み立て玉子、そば粉、イチゴ、ジャンボ椎茸、舞茸、

サツマイモの甘納豆、柚子の甘納豆、その他いろいろおみやげに買ってもらってしまいました。

帰ってきて早速食べてみました。

ジャンボ椎茸です。　LL玉子との比較です。



早速洗ってオーブントースターで焼き、めんつゆで焼き浸しです。

これが一番簡単で脂肪をとらないのでいいです。

バター炒めもいいですがこれはさっぱりです。



是非お試し下さい！！




  

久しぶりに猫ちゃんです。

  

  

椿寒桜が満開です。

昨日は暖かな日でした。



  

春になりました。

花粉症にとっては最悪の季節ですが・・・・・


  

凄い数です