鮭の寒風干し

去年は”とば”でしたが今年は丸干しを作ってみました。

なかなか評判良いです。

阿寒の牧場で乾しています。





ナイフで皮をカットしむしってこのまま食べます。



これはやみつきになりますね。

前を通るたびにつまんでいます。

おつまみに最高です。