阿寒の寒風で干した鮭が届きました

釧路で頼んで作ってもらった鮭です。

このままナイフで削って食べます。

何度か試して塩加減も調整したものです。

去年は鮭とばに挑戦しましたが今年は姿のままが

楽しいのではないかと作ってみました。

荒縄でブル下げておいて削りながら一杯もおつなもの



カンカンに干して８０ｃｍ弱ですから大きな鮭です。

シーバス釣りのメジャーで