ちらし寿司　　でんぶの作り方

鱈ででんぶ作りです。

皮や血合い等を取り除きます。

鱈の身を湯がいてあたり鉢で当たります。



紅を水で溶いて鱈の身に加えます。

ピンクに染まったらリードで水気を絞ります。

砂糖と塩を加え空煎りします。





ほどよく水気を飛ばします。

ちらし寿司に載せて出来上がりです。

ピンクで綺麗でほどよく甘く意外と美味しいです。