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キャンピングカーともの作りや改造と簡単クッキング
　　
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2011年08月22日

茄子の水漬け

茄子のおいしい季節です。

たくさんありすぎて食べるのが間に合いません。

干し茄子に漬け物、茄子の葛煮、茄子の酢の物、茄子そうめん

空揚げに田楽　何にしてもおいしいですがたくさんあるので

水漬けにしました。

５％の塩水に一晩漬けます。

６等分に縦割りにして５％の塩水に入れて軽く顔を出さないように

落としぶたをして一晩

簡易漬け物器で軽く押さえて一晩です。

絞らずそのまま

茄子の水漬け

茄子の水漬け


タグ ：漬け物

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Posted by tsubasa912 at 21:57 │野菜料理
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