キャンピングカー2103号の旅

カナダ産子持ち鰊です。

プレッシャーパンで骨まで柔らかく煮ると美味しいです。

まず熱湯に入れ火から下ろし水にさらします。



水を切り調味料を入れます。

水　500cc　　醤油５０cc　　味醂　　30cc　　砂糖　　５０ｇ

蓋をして４５分煮ます。

止めて重りをさわってシューと音がしなくなったら蓋を開け

味を調え出来上がりです。



カットして器に装い出来上がりです。



身欠き鰊も良いけどこれも数の子プチプチで美味しいです。