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2009年05月09日

グリーンアスパラガスと筍の中華風

筍も笠間で堀立茹でたてをいただいてきました。

庭にかまどがあり水を入れて薪をくべ火を点けてから筍堀です。

掘って戻ってくると丁度お湯が沸きます。

そこで直ぐ茹でます。

掘ってから10分くらいです。

柔らかくて香りが良くとても美味しいです。

大野さんのアスパラガスと豚肉と筍の炒め物です。

グリーンアスパラガスと筍の中華風


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