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2011年03月05日

東京名産”うど”

春の香りです。

今日はウドづくしです。

厚く皮をむき酢みそとみそ汁に

一昨年の冬に仕込んだ味噌が１年ちょっとたっていい味になりました。

自家製大豆で糀から仕込んだ味噌です。

手前味噌とはいい言葉ですね！

東京名産”うど”

東京名産”うど”

東京名産”うど”

皮と枝は佃煮に

東京名産”うど”

東京名産”うど”

東京名産”うど”

東京名産”うど”

最後に粉香々をまぶして

東京名産”うど”



タグ ：ウド

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Posted by tsubasa912 at 20:47 │野菜料理
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