2024年12月22日
芝海老の頭でソース

背わたを取って皮を剥き

頭を炒めてブランデーでフランベして

水を入れて煮込んで

煮詰めて濾して
ベシャメルを作って併せてソースに
そしてグラタンやドリアに
Posted by tsubasa912 at 10:04
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