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2008年07月25日
美味しいお話 唐辛子味噌
唐辛子味噌を作りました。
青唐辛子 ３００ｇ 味噌 １，５ｋｇ 砂糖 １ｋｇ 水 ２００cc
分量は１／１０位にして作ってください。
青唐辛子をフードプロセッサーでみじん切りにし、サラダオイルで炒め
水、砂糖、味噌を入れ火の上で練って出来上がりです。
これは万能味噌です。
何につけても美味しいです。
納豆を食べても美味しいです。
2008年07月25日
美味しいお話 ブルーベリージャム
ブルーベリージャムを作りました。
行き先がいっぱいあって作るのが間に合いません。
昨日は唐辛子味噌を３ｋｇとジャム作りでした。
それとブルーベリー餅、アプリコット餅、赤紫蘇餅を作りました。
求肥感覚で作ってみましたがもっと硬く腰のある方が美味しいようです。
美味しいのが出来上がったらレシピアップします。